中國慶華青海消息（宋曉巍）為扎實推進“安全生產月”活動，進一步加強食堂食品安全監管，切實保障飲食安全，增強從業人員安全風險意識與責任， 6月3日，青海慶華集團物業管理部組織食堂工作人員開展夏季食品安全知識專項培訓。
培訓將食品安全管理制度與實際案例相結合，以餐飲食品安全監管重點為切入點，從食品安全概念入手，以《食品安全法》、《食堂安全管理與操作規范》、如何確保食品安全、加工和制作食品過程如何確保食品衛生等為主要內容，并提出了預防食物中毒的基本方法。此外還結合實際情況認真分析了日常工作中存在的食品安全隱患，并就食材的選購與驗收、食品的儲存與加工、菜品留樣、餐具的清洗與消毒、安全操作規范等方面內容進行了培訓。
通過此次培訓，不僅提升了食堂工作人員對食品安全重要性的認識，也增強了其食品安全風險防范意識，更進一步規范了相關工作流程，為確保食堂食品安全奠定了堅實基礎。
